武陟油茶的美名

      武陟油茶之所以享有美名，一是得益于武陟這塊盛產四大懷藥的地方，土壤肥沃，小麥，芝麻，杏仁等有特殊風味，二是古代商賈云集之地，各種香料易得，所以武陟油茶在豐富的飲食文化和自然環境下形成其獨特風味，隨著各方商賈游民譽名傳播四方。三是作為一種謀生手段，買油茶所需資本較少，一把壺幾個大碗，價格低廉的武陟人冬天農閑外出或逃難外出的謀生手段，所以很快向外傳播。四是油茶制作技藝不復雜，但因此茶壺制作和背油茶步法是武陟人所揣摩的，而且，過去做這種小買賣僅能養活一、兩口人，獲利甚微，別人不屑一學，所以賣武陟油茶成為武陟人的一個專門行當，很少為其它區域所用。

　　千百年來，武陟油茶成為武陟人的一種謀生手段，形成了一種獨特的飲食文化教育。隨著社會的變遷，人民生活的富裕，那種背著油茶壺沿街叫賣的景象也已難見蹤影。武陟人順應時代潮流，把傳統工藝和現代技術相結合，將油茶引入工業代生產，制作成各種符合現代養生學要求的快餐……“武陟油茶粉”遠銷國外，名播四方。

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